炒中藥的技巧 炒中藥什么鍋比較好
來(lái)源：未知 作者：admin 日期：2019-03-24
炒制中藥好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，因其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生反應(yīng)，并且導(dǎo)熱均勻，保暖性好。其次可用不銹鋼鍋。304不銹鋼為食品級(jí)內(nèi)膽，耐高溫，抗腐蝕，抗酸堿。但是不銹鋼鍋傳熱太快，干草藥電磁炒藥機(jī)，煎藥時(shí)要經(jīng)常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。所以我公司建議用電磁行星攪拌炒鍋，受熱很均勻，內(nèi)膽為一次沖壓而成，配合行星攪拌裝置，使得刮片與內(nèi)膽貼合嚴(yán)實(shí)。從而達(dá)到不易黑鍋，膏藥電磁炒藥機(jī)，不易糊鍋的一個(gè)效果。
白芍，炒的時(shí)間就要稍長(zhǎng)，起碼10分鐘以上，要炒到透心，炒成老黃色才可以。最難炒的是阿膠，高溫電磁炒藥機(jī)，根據(jù)大小分三個(gè)等級(jí)，要用蛤粉炒，炒到呈玻璃彈大小時(shí)，呈棕褐色珠珠時(shí)為止。這時(shí)，完全熟透后的阿膠自然崩開(kāi)，里面是空心的，俗稱“炒泡”。春永仙就能“炒泡”，而一般人很少能炒到這種程度。
我國(guó)中藥發(fā)展歷史悠久，因此傳統(tǒng)的炒制技術(shù)相較于現(xiàn)代制藥技術(shù)是相當(dāng)粗糙和籠統(tǒng)的。在古代，中藥飲片炒制大多依靠手工，設(shè)備極其簡(jiǎn)陋，所需要?jiǎng)趧?dòng)力和成本都非常大。而現(xiàn)在隆澤機(jī)械的全自動(dòng)炒藥機(jī)，模擬人工翻炒的手法，大大的節(jié)省了生產(chǎn)成本和勞動(dòng)力輸出，也提高了飲片的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量。品質(zhì)保障。我們始終提倡和追求高品質(zhì)的客戶體驗(yàn)，電磁炒藥機(jī)，外形可以模仿，品質(zhì)無(wú)法比擬。貼心售后。我公司所有出廠設(shè)備都可享有保修一年，終生免費(fèi)維修。加工速度快，產(chǎn)品口感更純正。先進(jìn)的燃燒系統(tǒng)和鍋體材料的完美結(jié)合，縮短加工時(shí)間，減少產(chǎn)品有效成分的流失，營(yíng)養(yǎng)更豐富，味道更鮮美。
