情人梅 別名：又名嘉慶子 情人梅，采用優(yōu)質(zhì)新鮮李子，經(jīng)過(guò)曬制糖漬而成，吃起來(lái)酸甜可口，汁多味美。具開(kāi)胃，促消化之功效，是旅行、居家、休閑之食品。其名由來(lái)可能是其味酸甜，真空櫻桃干專(zhuān)用浸糖，如同戀愛(ài)。商家為打開(kāi)銷(xiāo)路，特取的名字。情人梅一般人都能食用，但要食之有度，每次吃4到6枚。情人梅含很高的果酸，負(fù)壓櫻桃干專(zhuān)用浸糖，過(guò)量食用容易引起胃痛，使人生痰、助濕，甚至令人發(fā)虛熱、頭腦發(fā)脹，故脾胃虛弱者宜少吃。情人梅的熱量大概是20千卡/粒。
該設(shè)備采用抽真空滲糖的基本原理，由于果實(shí)中細(xì)胞間隙存在空氣，阻礙糖液的滲透，利用真空的作用，將果肉中的氣體排出，解除真空后，果脯蜜餞浸糖設(shè)備多少錢(qián)，糖液借外部大氣壓力就能進(jìn)入原先被空氣占據(jù)的空間，從而達(dá)到gaoxiao的浸漬效果。
情人梅浸糖鍋優(yōu)勢(shì)：
1.濃縮用作結(jié)晶操作的處理
2.真空用作抽負(fù)壓浸糖的處理
3.提高產(chǎn)品質(zhì)量
4.減少產(chǎn)品的重量和體積，便于運(yùn)輸。
5.提高產(chǎn)品的保藏性。
隆澤機(jī)械蜜餞鍋適用范圍
糖漬蜜餞類(lèi)有蜜金橘、蜜棗等；返砂類(lèi)有金橘餅、金柿餅等；果脯類(lèi)有杏脯、海棠脯等；涼果類(lèi)有八珍梅等；類(lèi)有話(huà)梅等；果糕類(lèi)有山楂糕、果皮等。隆澤蜜餞鍋均可生產(chǎn)。隆澤浸糖鍋隆澤浸糖鍋廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的加工，如：大棗、蜜棗、山楂、藍(lán)莓、草莓、蘋(píng)果、梨、桃子等快速浸糖，四川櫻桃干專(zhuān)用浸糖，醬菜及休閑食品調(diào)料快速腌漬入味。
隆澤機(jī)械產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
也可用于濃縮、浸糖、蒸發(fā)、腌漬、提純等 是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。適用于各種蜜餞、水果浸糖、醬菜快速腌漬。隆澤機(jī)械隆澤蜜餞真空浸糖鍋是果脯快速浸糖好幫手-浸糖鍋，顏色鮮艷，味道清新爽口。吃到讓您忘不掉，每時(shí)每刻都能感覺(jué)到春天的味道。
隆澤蜜餞市場(chǎng)
如今市場(chǎng)對(duì)蜜餞的需求量越來(lái)越大，那么蜜餞的一些衍生產(chǎn)品也得到了很不錯(cuò)的扶持，像加工蜜餞的機(jī)器現(xiàn)如今的市場(chǎng)也非常的廣。而煮制果脯則是利用加熱的方法將空氣排出，加溫煮制時(shí)，果實(shí)細(xì)胞之間的蒸汽冷凝后，檸檬片浸糖器，形成真空，糖液就受到外部大氣壓作用滲入果體內(nèi)（稱(chēng)為吃糖）。
普通浸糖與負(fù)壓浸糖的區(qū)別：敞口的夾層鍋浸糖一個(gè)是時(shí)間太長(zhǎng)，效率低；還有一個(gè)就是果脯容易氧化，顏色不好看。用負(fù)壓鍋，鍋內(nèi)是個(gè)脫氧的狀態(tài)，這個(gè)就保證品質(zhì)了。
真空濃縮浸糖的原理
真空濃縮具有很多優(yōu)點(diǎn)。液體物質(zhì)在沸騰狀態(tài)下溶劑的蒸發(fā)很快，其沸點(diǎn)因壓力而變化，壓力增大，沸點(diǎn)升高，壓力小，沸點(diǎn)降低。由于物料不受高溫影響，避免了熱不穩(wěn)定成分的破壞和損失，更好地保存了原料的營(yíng)養(yǎng)成分和香氣。特別是某些氨基酸、黃酮類(lèi)、酚、類(lèi)維生素等物質(zhì)，可防止受熱而破壞。而一些糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、果膠、粘液質(zhì)等粘性較大的物料，低溫蒸發(fā)可防止物料焦化。
