糖色的作用類似醬油，以上色為主，提香為輔。隆澤行星攪拌炒鍋的設(shè)備使用，炒糖以及在炒至棗紅的糖液中加入熱水熬勻的過程在烹飪中被稱為炒糖色。本設(shè)備上，凡與產(chǎn)品直接接觸的零件，均使用食品級不銹鋼（SUS304），糖攪拌機，很多客戶在對比多家傳統(tǒng)熬糖設(shè)備廠家后，最終選擇了我們新型的電磁自動熬糖鍋。
深信我們將充滿熱情的服務(wù)于用戶，關(guān)注您的需求，超越您的期望，以我們的努力成就您事業(yè)的輝煌。隆澤電磁熬糖機不銹鋼膽 純不銹鋼304加熱，屬國內(nèi)首創(chuàng)，性能穩(wěn)定，安全可靠。不用煤和氣，上海熬糖機，杜絕了因煤氣泄漏的事件，安全極有保障。隨著調(diào)味料在市場上越來越受歡迎，僅僅人工炒制已滿足不了發(fā)展的需求，如果您想大批量生產(chǎn)調(diào)味料的話，那么隆澤調(diào)味料攪拌翻炒鍋是您的shou選!
“炒糖色”用紅糖還是白糖？之前搞錯了，難怪炒不出焦糖水！一般經(jīng)常掌廚的人都知道，炒糖色也是烹飪中比較重要的一步，比如做一些糖醋排骨、紅燒豬蹄等紅燒類的菜都要先炒糖色。該設(shè)備采用燃?xì)鉃槟茉?，適合：液化氣、醇基、植物燃油類等……具有外形美觀，經(jīng)久耐用，節(jié)能及使用方便等特點。
(1)加入物料。
(2)按下電機開關(guān)，攪拌器開始攪拌。先選擇低速，再根據(jù)工藝選擇高速或低速，嚴(yán)禁電機在停止?fàn)顟B(tài)下調(diào)節(jié)減速機轉(zhuǎn)速。
(3)打開脈沖開關(guān)，打開內(nèi)圈火盤煤氣閥門，待內(nèi)圈點著后依次打開另外幾圈火盤煤氣閥門。
（4）開始攪拌翻炒，電加熱糖攪拌機，炒制完畢，關(guān)火出鍋。
