快手菜成為當(dāng)下飲食潮流-預(yù)制菜品類要崛起
來源：未知 作者：admin 日期：2021-06-13
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快手菜成為當(dāng)下飲食潮流-預(yù)制菜品類要崛起
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消費(fèi)升級(jí)的當(dāng)下，人們的飲食習(xí)慣、飲食行為正在發(fā)生改變。而無論是快節(jié)奏的現(xiàn)代生活催化人們對(duì)便捷性的追求，還是廚房小白、獨(dú)居群體們渴望在被外賣包圍的空間中找到新出路，都將需求的核心直指向“預(yù)制菜”，由此也推動(dòng)我國預(yù)制菜行業(yè)在原有基礎(chǔ)上快速成長起來。
預(yù)制菜，又被稱為半成品菜、快手菜，是一種在中央廚房模式下，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化的清洗、分切、攪拌、調(diào)味、烹飪、冷藏冷凍等加工制作后得到的食品，只需簡單加熱或是烹飪后即可食用。如今隨便打開一個(gè)生鮮平臺(tái)搜索預(yù)制菜，就能發(fā)現(xiàn)其包含豬肉、牛羊肉、海鮮、素食半成品等多種產(chǎn)品，獅子頭、蠔油牛肉、糖醋里脊、酸菜魚等菜品也是相當(dāng)豐富。
然而這些豐富的菜品都少不了種東西就是調(diào)味料，每一道菜都可配上多種調(diào)味料，炒制各種不同的口味，以滿足人們對(duì)口味的需求。炒制調(diào)味醬料可以使用隆澤機(jī)械的醬料行星攪拌炒鍋，行星攪拌炒鍋大的特點(diǎn)就是攪拌的過程，360度無死角攪拌，即便是粘性物料也不會(huì)出現(xiàn)在粘鍋糊鍋的現(xiàn)象，因此如果要加工的是粘性物料，可以考慮選擇行星攪拌炒鍋；比如帶肉的醬料、粘稠的火鍋底料、各種需要翻炒餡料、阿膠制品、熬糖等。
開蓋即食、加熱即食等多種菜品成為當(dāng)下人們的對(duì)快生活的選擇。即安全又衛(wèi)生，主要是方便快捷，實(shí)際上更得益于如今食品加工工藝和優(yōu)化升級(jí)，在標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式下，才有了食品安全和品質(zhì)的牢靠保障。
