炒制餡料必須用的設(shè)備 山東隆澤行星攪拌炒鍋
來(lái)源：未知 作者：admin 日期：2021-07-09
行星攪拌炒鍋其實(shí)主要是用于帶有一定粘度的物料攪拌和炒制，通常這種物料加工有其特殊性，如果不用行星攪拌炒鍋在加工的過(guò)程中，非常容易出現(xiàn)粘鍋糊鍋這種現(xiàn)象，這樣不僅費(fèi)時(shí)間，還浪費(fèi)物料和精力，即便能夠加工出來(lái)，口感也不是很好。行星攪拌炒鍋大的特點(diǎn)就是攪拌的過(guò)程，360度無(wú)死角攪拌，即便是粘性物料也不會(huì)出現(xiàn)在粘鍋糊鍋的現(xiàn)象，因此如果要加工的是粘性物料，可以考慮選擇行星攪拌炒鍋；比如帶肉的醬料、粘稠的火鍋底料、各種需要翻炒餡料、阿膠制品、熬糖等。
行星攪拌炒鍋性能優(yōu)勢(shì)：
1、鍋體304不銹鋼，符合食品安全生產(chǎn)要求。
2、使用的傳動(dòng)與密封接夠，使傳動(dòng)部位與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
3、加熱方式：電加熱、燃?xì)饧訜帷⒄羝訜?、電磁加熱多種選擇。
4、動(dòng)力采用日本無(wú)級(jí)調(diào)速器與減速機(jī)的結(jié)合，傳動(dòng)部分公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)攪拌無(wú)死角。
