大型食堂炒菜鍋的種類 食堂自動(dòng)炒菜機(jī)
來(lái)源：未知 作者：admin 日期：2021-07-20
從材質(zhì)上來(lái)看，炒菜鍋可以分成鐵鍋、不銹鋼鍋、鋁鍋、陶瓷鍋等。從造型上來(lái)看，一般有平底鍋和半圓弧形炒菜鍋。這么多種類的炒菜鍋，需要根據(jù)您的實(shí)際需求才能選擇一款好的炒鍋。
造型的選擇
炒鍋的主要造型是半圓弧型炒鍋和平底鍋。半圓弧型炒鍋可以使食物受熱均勻，而且翻炒起來(lái)很方便，適合用來(lái)炒需要不斷翻炒的菜。平底鍋適合用在做煎炸的食物上，也可以用來(lái)做一些有湯汁的菜。
材質(zhì)的選擇
炒鍋有各種不同材質(zhì)，鐵鍋、不銹鋼鍋的主要成分都是鐵，鐵鍋容易生銹，不銹鋼鍋就克服了這個(gè)缺點(diǎn)。鋁鍋的成分是鋁，重量較輕，價(jià)格也很便宜。陶瓷鍋是用黏土燒制而成的，重量較大，保溫效果較好，但是顛鍋比較費(fèi)勁。
