鹵煮鍋的加熱方式有這幾種 大型豬頭肉鹵煮鍋
來源：未知 作者：admin 日期：2021-08-17
豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味于民間早就聲譽(yù)鵲起，據(jù)說淮揚(yáng)菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜。鹵煮鍋，鹵制品設(shè)備在實(shí)現(xiàn)控溫，保障產(chǎn)品風(fēng)味口感。什么鹵豬蹄、鹵豬頭肉、鹵大腸,金黃誘人聞著香吃起來更美味，都可以用鹵煮鍋進(jìn)行鹵制。
大型豬頭肉鹵煮鍋，的加熱方式有這幾種：
1.蒸汽加熱：升溫速度快受熱均勻，使用時(shí)需要配有蒸汽鍋爐，適合大規(guī)模或大批量加工生產(chǎn)使用（注:小量或少量生產(chǎn)使用鍋爐成本。
2.電加熱：升溫速度快，受熱均勻，節(jié)能環(huán)保，安裝使用方便，適合中小規(guī)模生產(chǎn)加工使用（注:當(dāng)產(chǎn)量再擴(kuò)大時(shí)，不宜再添加電加熱設(shè)備，因鍋爐蒸汽加熱）
3.燃?xì)饧訜幔哼m合天然氣或液化氣使用，耗能成本低，底部明火直接加熱，升溫速度快。
