月餅餡料攪拌炒鍋 倒料方便輕松節(jié)省人力
來源：未知 作者：admin 日期：2021-09-07
豆沙、蓮蓉、奶黃，號稱三大餡，大部分的月餅制作，離不開這幾種餡料。經(jīng)典的廣式蛋黃蓮蓉，傳統(tǒng)中式紅豆酥餅，還有這兩年熱度不減的奶黃流心月餅……
炒餡是個技術(shù)活，這技術(shù)不僅體現(xiàn)在配方平衡、制作工藝上，還在于時間耐性上。為了讓餡料細(xì)膩不焦糊，需要小火慢炒，有時候在炒鍋面前一站就是二十來分鐘，還得不停翻炒?，F(xiàn)在山東隆澤自主研發(fā)了一款餡料攪拌炒鍋，下面小編給大家講解一下：
餡料攪拌炒鍋適合多種操作空間，便于拆卸：具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
餡料攪拌炒鍋攪拌方式先進(jìn)：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為非整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。
餡料攪拌炒鍋倒料方便輕松：該系列設(shè)備自動液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力。
