餐飲食堂使用全自動炒菜機(jī)的操作原理
來源：未知 作者：admin 日期：2023-01-10
全自動炒菜機(jī)，可以快速有效的炒制熬制美味的菜肴，對于一個(gè)大中型食堂來說，選擇一款方便實(shí)惠的全自動炒菜機(jī)是很有必要的，一是可以節(jié)省人工，二是可以節(jié)省日常燃?xì)赓M(fèi)用，三是可以提高做飯效率。
行星攪拌炒鍋，又可稱為醬料炒鍋、餡料炒鍋、炒菜機(jī)等等，用途廣泛，該設(shè)備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。
該設(shè)備采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、電磁、燃?xì)獾燃訜嵝问剑瑪嚢璺绞讲捎锰厥獾膬A斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用先進(jìn)的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力，運(yùn)行更平穩(wěn)。采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。
行星攪拌鍋從類型上分為手動與全自動。
從加熱形式上分為：電磁式、蒸汽式、燃?xì)馐健㈦娂訜釋?dǎo)熱油等
安全、簡潔、實(shí)用設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)100度，使物料通過美拉德反應(yīng)達(dá)到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%。
1、我們采用了兩項(xiàng)技術(shù)在行星攪拌炒鍋的制造上，有別于其他同行的制造工藝，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)計(jì)與生產(chǎn)。行星攪拌炒鍋出廠前均要經(jīng)過4小時(shí)的試運(yùn)行，合格后才能發(fā)貨出廠。
2、鍋體采用宜興北海一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。
3、攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動，使用行星攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)的不整數(shù)轉(zhuǎn)速比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。
4、使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)易清洗，鍋膽使用SUS304食品級不銹鋼材質(zhì)，符合認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，食品炒制更安全。
5、采用高精度、高硬度的同步齒輪，提高了炒鍋的使用壽命，還有效降低了噪音。
6、液壓倒料方式，實(shí)現(xiàn)自動液壓起臂，液壓翻鍋?zhàn)詣拥沽?nbsp;，降低勞動強(qiáng)度。
7、采用變頻調(diào)速器，轉(zhuǎn)速可以從零到高速任意調(diào)節(jié)，運(yùn)行更平穩(wěn)。
9、電磁加熱升溫快，無污染，節(jié)約環(huán)保，節(jié)約能源，比普通電加熱節(jié)電20%-30%
本著“自主、未來”的企業(yè)精神，公司憑借技術(shù)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和完善的服務(wù)，力爭為廣大新老客戶提供更好的產(chǎn)品和更的服務(wù)。 想要了解更多全自動炒菜機(jī)設(shè)備，請與該公司進(jìn)行進(jìn)一步聯(lián)系，獲取更多信息。
