你還在為炒制高粘度物料易粘鍋、糊鍋而煩惱嗎？ 在全面智能時(shí)代，智能廚具借機(jī)也開始火了起來，特別近兩年，各路企業(yè)紛紛插手智能廚具。在利益的誘惑下，不排除有些企業(yè)忘卻初
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真空臥式橫軸攪拌炒鍋的特點(diǎn)：
1、真空臥式攪拌炒鍋使用U型鍋體頂部抽真空，鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材質(zhì)制造，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求。
2、真空臥式攪拌炒鍋全封閉槽形鍋體，采用電磁、電加熱導(dǎo)熱油、、蒸汽加熱等加熱方式，受熱面積大，熱效率高，適合不同物料對(duì)溫度和升溫速度的要求。
3、無級(jí)變速與蝸輪、減速機(jī)的組合轉(zhuǎn)動(dòng)，增大了橫軸攪拌的力矩。隆澤真空臥式攪拌炒鍋采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的全方位充分接觸，確保了無攪拌死角。
4、真空臥式攪拌炒鍋鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用氣壓、機(jī)械傳動(dòng)控制，操作極為方便。
5、真空臥式攪拌炒鍋鍋體頂部抽真空，真空炒制可降低炒制溫度，特別適用于熱敏感原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時(shí)間。
下面就來看一下橫軸攪拌炒鍋能夠成為炒餡料的Z佳好幫手的真正原因。
橫軸攪拌炒鍋的用途：炒菜，醬料炒制，火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時(shí)，也適用于大型賓館，飯店，酒店、招待所、餐廳，工礦企業(yè)，機(jī)關(guān)部隊(duì)，大專院校食堂，作為煮粥，熬湯，煮餃子，燒菜與燉肉之用。還可用于炒制豆沙餡、蓮蓉餡等高粘度物料，可用于調(diào)味品、藥品的混合攪拌
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