大型炒糖化糖熬糖鍋 炒糖色設備
2023-09-02 14:15
炒糖色 就是利用糖經(jīng)過炒制過程中使食物呈現(xiàn)一種顏色，炒糖雖然看起來簡單但是在制作時絕大多數(shù)人會遇到許多問題，如炒制的糖色容易粘鍋糊鍋或炒制出的糖色發(fā)苦的現(xiàn)象，為了解
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產(chǎn)品詳情
炒糖色就是利用糖經(jīng)過炒制過程中使食物呈現(xiàn)一種顏色，炒糖雖然看起來簡單但是在制作時絕大多數(shù)人會遇到許多問題，如炒制的糖色容易粘鍋糊鍋或炒制出的糖色發(fā)苦的現(xiàn)象，為了解決這個問題隆澤推出了炒糖色機器進行機械化生產(chǎn)，炒糖色不發(fā)苦，不粘鍋不糊鍋，具有控溫可調、攪拌速度可調的優(yōu)勢，電磁加熱炒糖鍋可以替代人工進行糖色的炒制，同時也能避免炒制過程中溫度不均勻造成糖色發(fā)苦發(fā)黑的現(xiàn)象。
一般來說炒制糖色控制火候非常重要，早了糖沒融進油里，顏色不夠，晚了就糊了吃起來就苦了，所以不管是自己在家制作還是廠家制作控制火候是尤其重要的，電磁加熱炒糖鍋采用行星攪拌模式，智能化控制控溫系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)可以保證炒制糖色時達到恰到好處。
電磁加熱炒糖鍋特點
1.穩(wěn)定的攪拌速度讓產(chǎn)品品質穩(wěn)定，適用于加工較為精細的產(chǎn)品，例如花生糖、豆餡、高粘度食品等。
2.機體全不銹鋼設計，鍋體提高且可90度翻轉出料，清洗方便。
3.無明火、升溫快、節(jié)能環(huán)保。
4.主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成。使用本設備的工作場地，必須有良好的通風設施與通風環(huán)境。
5.既避免了人工操作時間長了，容易頭昏腦脹出現(xiàn)生產(chǎn)失誤，又提高了生產(chǎn)效率，一舉多得。
大型炒糖鍋可以用來熬煮花生糖，米花糖，棉花糖，海鹽焦糖，太妃糖等，還可用作抱抱果裹焦糖炒制、蜂蜜花生裹焦糖、琥珀核桃炒制加工、巴旦木海鹽炒制加工、奶棗炒制、芝麻酥攪拌炒制等。是一款集化糖炒糖熬糖于一體的全自動炒鍋。
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