隆澤立式燃氣攪拌炒鍋的特性
來源：未知 作者：admin 日期：2018-01-12
隨著社會的發(fā)展，人類對各種食品要求不斷提高，需求量也不斷的加大；而社會產(chǎn)業(yè)化分工的不斷細化，也同樣要求食品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，即大批量生產(chǎn)是現(xiàn)階段食品企業(yè)的發(fā)展方向。當初手工作坊的設(shè)備已不能適應(yīng)市場的需求,這就要求我們研發(fā)新型機械以達到產(chǎn)量與美味的統(tǒng)一。立式攪拌燃氣炒鍋正是我公司為順應(yīng)食品企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需求隆重推出的新型產(chǎn)品。
為了滿足廣大用戶的要求，我們諸城隆澤機械廠改善了攪拌系統(tǒng)的構(gòu)造；對加熱方式進行了改進，引進了日本先進的氣體燃燒系統(tǒng)，并加以改造完善；針對產(chǎn)品的加工目的，強化熱源的選擇；研究加熱鍋傳熱性能與材料之間的關(guān)系，使之能滿足生產(chǎn)需要。像調(diào)味品類要求在短時間內(nèi)溫度迅速升高、圓蔥類要求水分慢慢蒸發(fā)，都可以達到生產(chǎn)工藝的要求。
特色1.更加美味
采用特殊的鍋體材料，導(dǎo)熱快、效率高、使用壽命長，實現(xiàn)高溫不變形。采用多盤、多頭燃燒器，大功率可達到180KW，使水分快速蒸發(fā)，色澤更加鮮亮，投入物料時,溫度上升速度快，從這一點看，可以說適合炒制作業(yè)加工?；痤^調(diào)少，關(guān)閉部分爐盤，用小火慢慢煮，適合大骨熬湯以及其他需要熬煮的調(diào)料加工。由于實現(xiàn)了高溫高熱,從而縮短了加熱時間，與以前相比可用其1/4---1/2時間即可完成加熱。使產(chǎn)品的有效成分流失少，營養(yǎng)更豐富，味道更鮮更美。
特色2.增加產(chǎn)量
加熱效率的提高是針對大批量加工食品而設(shè)計的。根據(jù)用戶的加工工藝及產(chǎn)品的要求設(shè)計有350升、500升的兩種，用戶可根據(jù)加工工藝要求選擇?；痤^的大小可以調(diào)節(jié)，035型是三圈燃燒器，總數(shù)為68個燃燒頭，05型是四圈燃燒器，總數(shù)為102個燃燒頭，這樣可以滿足多種食品加工工藝的需求，先進的燃燒系統(tǒng)使氣體的燃燒更加充分。
特色3.更均衡
由于采用了各式傳感器，排除了以往憑經(jīng)驗來判斷的弊端，使生產(chǎn)管理更加方便，每批次產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定。自動計量裝置的安裝使投料重量及成品重量的控制更加嚴謹?？刂票P隨時顯示測量值，隨時監(jiān)控重量的變化(特別是水分)，達到要求數(shù)值時即停止加熱及時報警。物料溫度傳感器使物料溫度更容易控制，達到設(shè)定溫度時及時報警，使產(chǎn)品工藝更加規(guī)范標準，從而實現(xiàn)合理有效的生產(chǎn)管理。
特色4.更加輕松
無級變速全方位的攪拌，使物料加熱均勻，不糊鍋。鍋體前傾斜方式，可實現(xiàn)高位投料，低位排出。所有機械操作均采用盤面控制，只要操作控制盤即可排出成品，所有傾動互相自動保護，不會對操作者造成傷害。升降全部采用平穩(wěn)的液壓傳動，使生產(chǎn)更加安全可靠。
正是由于燃氣炒鍋采用先進的材料和獨特的設(shè)計，才使生產(chǎn)出來的產(chǎn)品以及在設(shè)備的操作方面具有自己的特色。
