大餅、油條、小籠、餛飩，這些是人們喜歡的早餐點(diǎn)心，正逐步從手工制作變?yōu)榱魉€生產(chǎn)。為適應(yīng)市場需求，諸城隆澤機(jī)械特研制出了早餐工程專用中央廚房……中式點(diǎn)心實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、高效率生產(chǎn)，市民將獲得更多的早餐選擇，企業(yè)生產(chǎn)也有更加可靠的安全保障。
隨著中央廚房增加，越來越多的中式點(diǎn)心將實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，企業(yè)的生產(chǎn)效率和供應(yīng)能力將大大提高。記者在“朝陸晚玖”的中央廚房內(nèi)看到，門店供應(yīng)的各種點(diǎn)心和菜肴均采取統(tǒng)一原料加工、全程冷鏈配送的經(jīng)營方式；中央廚房內(nèi)還設(shè)有食品安全試驗(yàn)室，對產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品成品、門店留樣等每天進(jìn)行跟蹤檢驗(yàn)。而在鴻瑞興、吉祥餛飩等企業(yè)的中央廚房內(nèi)，流水線上中式點(diǎn)心一點(diǎn)也不輸給手工制作：一分鐘制作60個小籠，個個褶子均勻；半自動化烘烤的黃橋燒餅，層層酥脆；餛飩大小一致，內(nèi)餡統(tǒng)一30克……市商務(wù)委表示，中央廚房的流水線生產(chǎn)，使得傳統(tǒng)中式點(diǎn)心實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、高效率生產(chǎn)，市民將獲得更多的早餐選擇，企業(yè)生產(chǎn)也有更加可靠的安全保障。
