說起黑豆，我們一般都會想著榨豆?jié){、煮湯喝，而韓式料理中會把黑豆煮開做成小食：韓式蜜黑豆，今天就來學學吧。
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主題：蜜黑豆
食材：黑豆300克，白芝麻、蘇打粉、食鹽、白砂糖、蜂蜜少許
做法：
1。將黑豆洗凈，加冷水混合小蘇打浸泡，直至外皮開裂，能看見里面綠色豆仁，用水沖洗幾次后瀝干水分；
2。將白砂糖、食鹽、高湯和溫開水混合，放入黑豆，夏天泡6小時，冬天泡12小時，春秋季泡8-10小時左右；
3。將泡好的黑豆和泡黑豆的水放入鍋中煮開，煮開水后加冷水再煮開，水開后再加等量的冷水，等再煮開時就改用微火，蓋上鍋蓋煮3小時（好時不時打開鍋蓋攪拌），煮至還有少許湯汁時加入蜂蜜，融化后即可關(guān)火；
4。放涼后加入白芝麻即食。
此小吃補腎潤肺。
隆澤機械提醒黑豆功效：
明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”中醫(yī)認為，色黑者入腎，黑豆甘溫無毒，入腎、脾、心經(jīng)，有補腎強身、除濕利水、抗老延年的作用。《延年秘錄》記載：“服食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填精髓，加氣力，虛補能食。”
早生白發(fā)：用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10克左右，加熱水洗發(fā)，有烏發(fā)的作用。每晚食炒熟黑豆20粒、黑芝麻一匙，有烏發(fā)作用。
脫發(fā)：水煮黑豆，每次服50克，每日2次。連用1個月無好轉(zhuǎn)者，可改用鹽煮黑豆（每500克黑豆加鹽5克），服法如前。
產(chǎn)后百?。汉诙?.5公斤，炒熱至有煙出，入酒瓶中，經(jīng)一日以上。每服半小杯，日2—3次，令微出汗，身潤即愈。產(chǎn)后常服既防風氣，又消結(jié)血。
陰虛盜汗：黑豆、大棗各50克，圓肉（龍眼肉）15克，加水3碗煎至1碗，分早晚2次服用。
而網(wǎng)上流傳“黑豆可以補充雌激素、讓子宮內(nèi)膜增厚，有助于懷孕。”這一說法，卻無根據(jù)。
中醫(yī)上，黑豆被認為對月經(jīng)不調(diào)有效果，而且有安胎作用，孕婦常吃，有益身體。所以說久食黑豆，男女老少咸宜，體健體弱者均受益終身。但專家提醒，黑豆助孕只是民間偏方，臨床上并無相關(guān)應(yīng)用，而且作用未得到證實。
