爆米花（又叫做“爆谷”“肥仔米”）是一種膨體食品，很受年輕人歡迎，可作為日常零食。
美式純手工爆米花味道獨特，口感好。還可以冷凍、加熱、常溫的吃法。
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一、基本信息
中文名稱：爆米花
外文名稱：Popcorn
別稱：爆谷，肥仔米
主要原料：玉米，大米
是否含防腐劑：否
適宜人群：一般人群
二、歷史來由：
起源于中國宋朝的爆米花，當時的詩人范成大在各式爆米花圖集(12張)他的《石湖集》中曾提到上元節(jié)吳中各地爆谷的風俗，并解釋說：“炒糯谷以卜，谷名勃婁，北人號糯米花。”為什么把爆米花叫做“孛婁”呢?爆米花想是摹擬爆谷時的響聲，因為當地的方言把打雷的聲音叫做“孛轆”。清代學者趙翼在他著的《檐曝雜記》記收有一首《爆孛婁詩》：“東入吳門十萬家，家家爆谷卜年華。就鍋排下黃金粟，轉手翻成白玉花。紅粉美人占喜事，白頭老叟問生涯。曉來妝飾諸兒子，數片梅花插鬢斜。”詩人筆下的爆米花不僅寫得很美，而且洋溢著生活的情趣。 范成大在《吳郡志·風俗》中記載：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛婁，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”在新春來臨之際宋人用爆米花來卜知一年的吉兇，姑娘們則以此卜問自己的終身大事。宋人把飲食加入文化使之有了更豐富的內涵。爆米花松脆易消化，可作為日常的可口零食。爆米花的發(fā)明更折射出中國飲食的豐富多彩，它有更深的含義，就是開創(chuàng)了一種食物的加工方式澎化食品。說明中國古代的食品加工不止僅僅是食品簡單的加熱作熟，而是通過的物理的高溫高壓作用原理來改變食物的狀態(tài)口感，這種加工方式就是現(xiàn)代新興的澎化食品。這種加工方式使普通不和口的食品變?yōu)榭煽谟刑厣氖称沸〕?，可以說千百年前的爆米花是近現(xiàn)代各種五花八門澎化食品零食小吃的祖先。
三、爆米花形狀分類
玉米爆米花可分為兩種，分別是球形爆米花和花形爆米花
1.花形爆米花：
2.球形爆米花：
四、爆米花口味分類
1.原味爆米花
2.巧克力爆米花
3.草莓爆米花
4.芥末爆米花
5.海苔爆米花
6.焦糖爆米花
五、家庭式制作方法：
選擇一、買一包包裝好的微波爐爆米花，按照上面的指示放進微波爐操作。啥也不用準備。
街頭轉爐式爆鍋比較落后，鍋中含有鉛，在高壓加熱時，爆米花爆鍋內的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙，污染了原料。特別是在后“爆”的一瞬間，鉛更容易吸附疏松的米花上。而鉛被人體吸收后，會危害神經、造血和消化等系統(tǒng)。極易發(fā)生慢性鉛中毒，并能導致兒童食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫、抵抗力下降，生長發(fā)育緩慢。此外，一些爆米花還加了不少糖精，對身體也沒有益處。因此，家長不要讓兒童常食這類爆米花。
而隨著科技的進步，爆米花機也有了極大的改進?，F(xiàn)在不銹鋼制的爆米花機漸漸取代了過去使用轉爐式的機器;前幾年流行的鋁質爆米花機，隨著人們對鋁質食具危害的認識，也已慢慢被不銹鋼爆米花機取代，在生產環(huán)節(jié)的污染已經漸漸消失。
隆澤牌電磁爆米花機適用現(xiàn)代發(fā)展的潮流，公司內現(xiàn)生產制造球形爆米花機設備，多年來發(fā)展了一批批優(yōu)秀的新老客戶。 優(yōu)質設備的制作離不開優(yōu)質的原材料選用，我們所采用的板材、管件、配件都是選用鍋內外大型鋼企所生產，如日本宜興北海、上海寶鋼、西門子觸摸屏等等。隆澤機械廠所出設備均質保一年，零部件以舊換新，終身免費維修。隆澤倡導想用戶之所想，及用戶之所及經營理念。不虛假報價，不參與不正常的惡性競爭。讓您選擇了我們，便無后顧之憂！
