陜西乾縣位于古城西安的西北方向，這里地域遼闊，土地肥沃，民風(fēng)淳樸，物產(chǎn)豐富，是關(guān)中地區(qū)盛產(chǎn)小麥的縣份。因而，油潑辣子攪拌鍋，這里的群眾多以小麥為主要糧食，并能做出各種花樣的面食，尤以鍋盔、掛面而馳名。而乾縣醬辣子，乾州四寶外的又一特色食品。陜西油潑辣子醬全國知名隆澤機(jī)械為其打造專業(yè)辣椒醬攪拌炒鍋
要做好醬辣子，必須選準(zhǔn)原料。
主料：子姜，紅蘿卜或者蓮菜（切成小丁丁，越小越好），或者二者混合，千萬不要用土豆（現(xiàn)在街道上賣的基本上都是土豆做的）。輔料：蔥花，瘦肉，肉湯，豆醬或是“王致和”干黃醬（不能用面醬）。
炒醬辣子的程序：倒入適當(dāng)?shù)挠停瑹裏岷?，加入蔥花、瘦肉熗鍋。然后倒入主料，邊炒邊加調(diào)料，鹽、豆醬、及混合調(diào)料，炒至七成熟，加適當(dāng)肉湯，炒至略干，沒有稠湯為止。加入適當(dāng)味精，以自己的口味加入少許辣椒面，辣椒面加入慢火燜一會(huì)，豆瓣醬紅油攪拌鍋，使辣椒熟點(diǎn)，漢中紅油攪拌鍋，拌均勻即可。（拌辣椒面時(shí)鍋要遠(yuǎn)離火，不再炒）
麻辣底料本品精選上等花椒、辣椒與肉味提取物，經(jīng)過現(xiàn)代生物技術(shù)濃縮復(fù)配而成，具有口味麻辣、肉香醇鮮的特點(diǎn)。能提升菜肴色澤、麻辣味和肉香，后味豐滿，川味十足。用于火鍋、干鍋、燒菜、冒菜、燒烤等麻辣風(fēng)味菜品。
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隆澤機(jī)械品質(zhì)保障。我們始終提倡和追求高品質(zhì)的客戶體驗(yàn)，外形可以模仿，品質(zhì)無法復(fù)制。貼心售后。我公司所有出廠設(shè)備都可享有保修一年，終生免費(fèi)維修。先進(jìn)的行星式攪拌系統(tǒng)。可以覆蓋鍋體的每一個(gè)角度，攪拌更均勻，刮底更徹底，安全可靠。全自動(dòng)話操作確保人員和生產(chǎn)安全。
隆澤炒料機(jī)優(yōu)勢(shì)
微電腦標(biāo)準(zhǔn)控火候：采用微電腦控溫，以實(shí)現(xiàn)每道菜的人性化、標(biāo)準(zhǔn)化烹飪，確保菜色鮮艷，口味純美。控制，使整個(gè)炒菜過程中無油煙產(chǎn)生。
自動(dòng)行星攪拌方式：采用攪拌軸公轉(zhuǎn)，攪拌刮片自轉(zhuǎn)方式，使炒菜過程中的翻炒幅度大，辣椒醬攪拌鍋，阻力小，對(duì)菜質(zhì)體創(chuàng)傷小。
雙層全不銹鋼機(jī)身：有效的阻止了熱流失，極大的提高了熱效率。
