【摘要】：高粘度行星攪拌炒鍋是吸收、借鑒國際先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合眾多食品廠家的專家建議，自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。

【關(guān)鍵詞】：月餅餡炒鍋 芝麻炒鍋 豆沙攪拌鍋 高粘度蓮蓉炒鍋

【分類號(hào)】：高粘度攪拌鍋 翻炒鍋 行星攪拌夾層鍋 休閑食品機(jī)械

蒸汽攪拌鍋工作原理

蒸汽攪拌炒鍋結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

1、容積 ： 50L 、 100L 、 200L 、 300L 、 400L 、 500L 、 600L 、 1000L 。

2、結(jié)構(gòu)形式 ：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按自動(dòng)化程度可分為手動(dòng)、半自動(dòng)、全自動(dòng)。

3、鍋體材質(zhì)：內(nèi)外全不銹鋼。

4、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等 ( 立式結(jié)構(gòu) ) 。

蒸汽攪拌炒鍋技術(shù)參數(shù)

1、設(shè)備型號(hào)：LZ-300B
        2、有效容積：255L（按水密度比例）
        3、鍋內(nèi)尺寸：?900（D）×600（H）
        4、鍋體材質(zhì)：SUS304（不銹鋼）
        5、攪拌功率：1.5kw
        6、轉(zhuǎn)    速：36 轉(zhuǎn)/分
        7、加熱功率：無
        8、結(jié)構(gòu)形式：可傾式夾層鍋
        9、加熱方式：蒸汽加熱 

基本結(jié)構(gòu)及安裝

1、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。

2、安裝完畢，對攪拌式蒸鍋，應(yīng)作空車試用檢查，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。

3、進(jìn)汽后，如接頭漏汽，可旋緊螺帽，直到不漏為止，或檢查內(nèi)填料有無破損。

蒸汽攪拌炒鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)

1、使用蒸氣壓力，不得長時(shí)間超過定額工作壓力。

2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。

4、蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。

5、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。

客戶案例

小洋人集團(tuán)河北乳業(yè)有限公司

山東飛達(dá)集團(tuán)有限公司

漯河平平食品有限公司

雅客(中國)有限公司

山東鴻興源食品有限公司

大連喜家德水餃餐飲管理有限公司

青島味為先餐飲管理有限公司

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