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電磁五爪炒醬鍋可作為水果餡料攪拌機(jī)、月餅餡料攪拌機(jī),也可以作為果醬制作設(shè)備、電磁炒醬鍋、火鍋底料炒鍋、油茶炒制機(jī)等食品加熱攪拌設(shè)備,還可用于日用化工的加熱攪拌混合。以下就辣椒醬的做法以及炒制特點(diǎn)做一簡(jiǎn)單介紹。如需了解更多請(qǐng)咨詢:鄧女士 15053600128(微信同號(hào)) QQ:635105848
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辣椒是一種常見的蔬菜,其制品深受消費(fèi)者的青睞。但傳統(tǒng)的辣椒制品較為單一,配料粗放,質(zhì)量指標(biāo)不穩(wěn)定。筆者采用辣椒及天然香辛料等物質(zhì),經(jīng)過(guò)精細(xì)加工做成的辣椒醬產(chǎn)品,在辣味、營(yíng)養(yǎng)成分、濃稠度及色澤等方面,均有較大的改進(jìn)和提高,其制作工藝技術(shù)和要求如下:
將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后,放在洗凈無(wú)油污的案板上剁成碎末,越細(xì)越好。辣椒剁細(xì)后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。將大蒜剁碎,和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起,攪拌均勻。放在陽(yáng)光下曬1—2天,使它自然醬汁化,然后裝入干凈的大口玻璃甁內(nèi)。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴(yán)甁口。在陽(yáng)光好的天氣,可打開甁蓋曬太陽(yáng),切忌攪拌,以免造成酸性變味。平時(shí)將加工好的醬汁放在通風(fēng)陽(yáng)光充足的地方,這樣就可以制出清香質(zhì)優(yōu)的辣椒醬。
隆澤機(jī)械技術(shù)一流、經(jīng)驗(yàn)成熟打造的設(shè)備——番茄醬行星攪拌炒鍋,360度刮底翻炒,不糊鍋,如有需要,請(qǐng)聯(lián)系鄧經(jīng)理:15053600128(微信) QQ:635105848 網(wǎng)址:http://sdxinsenmuye.cn/
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