隆澤蜜餞浸糖鍋介紹
隆澤真空浸糖鍋根據(jù)產(chǎn)量可配套抽空罐規(guī)格，罐體可以加裝加溫夾層，可安裝溫度自控系統(tǒng)；現(xiàn)如今果脯蜜餞的市場越來越大，近幾年來出口的蜜餞量也非常大，大力推動(dòng)了我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，儲存時(shí)應(yīng)置于缸潭等容器中，并需再覆蓋一層面糖。此階段使用隆澤真空蜜餞鍋可有效縮短桂花蜜餞的時(shí)間。
蜜餞浸糖加工技術(shù)
蜜餞浸漬使用快速浸煮法，工藝流程 鮮桂花→去雜質(zhì)→揉擠→晾干→川白糖拌合→包裝→成品。以利于糖分的滲透。具體做法是：先把胡蘿卜節(jié)放入濃度為40％的糖液中加熱煮沸，當(dāng)胡蘿卜節(jié)由硬變軟時(shí)，立即撈出并放入15℃的冷糖液中迅速冷卻。隆澤機(jī)械提供糖煮設(shè)備，將糖液加入鍋中，待糖溫達(dá)到具體溫度時(shí)，起鍋蜜制成蜜餞果脯。
隆澤蜜餞機(jī)有什么優(yōu)勢
隆澤蜜餞設(shè)備生產(chǎn)出來的蜜餞棗果肉呈淺黃褐色，果皮呈鮮艷的棗紅色（紫 紅色），湯汁清亮不渾濁，蜜餞白桃果脯浸糖設(shè)備，無雜質(zhì)。蜜橄欖在制作過程中還需要加入更多的糖，并且還要加入食用色素。用隆澤機(jī)械代替糖煮：將硬化處理后的筍條用清水沖洗后， 放入預(yù)先配制好的濃度為40%～45%的糖液中煮10～15分鐘，隆澤真空蜜餞鍋可有效縮短玉米筍糖漬入味的時(shí)間。
隆澤蜜餞設(shè)備可以做哪些果脯
糖漬蜜餞類、返砂類、果脯類、涼果類、和果糕類。不管市場如何變化，我們的產(chǎn)品自研制到生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，始終為客戶考慮的更多。再經(jīng)過煮糖、著色、吸糖、烘干的工序使之更加飽滿，口感更香甜。隆澤蜜餞鍋?zhàn)龀鰜淼亩蠗l表面顏色透亮、趨于冬瓜原本自然色的冬瓜條會比較清甜，口感較好。
蜜餞棗介紹
有濃郁的棗香味，甜酸適口，滋 味純正，無異味。隆澤機(jī)械提供生產(chǎn)工藝流程，糖水濃度60%，棗的裝量不低于凈重的55%.ph值為3，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。蜜餞棗：原材料是青棗。青棗摘下后洗凈去核，再浸泡去除棗子原本的生味，然后曬干，山東隆澤機(jī)械生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品為宗旨，熱情為用戶服務(wù)，攀登行業(yè)頂峰。
如何選購蜜餞產(chǎn)品
購買蜜棗要選擇顆粒飽滿、表面亮澤、水分適中的，過多的水分會占據(jù)太多重量，白桃果脯浸糖設(shè)備，不合算。冬瓜條蜜餞：新鮮冬瓜經(jīng)過去皮、切塊、晾干后，用高溫糖水進(jìn)行烹煮，再通風(fēng)晾干，表面就會結(jié)成晶體，然后裹上糖粉就成了冬瓜條。
真空浸提罐采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、工作方便、安全可靠?？沙檎婵?、加熱、加壓、保溫，一機(jī)多用。敞口的夾層鍋浸糖一個(gè)是時(shí)間太長，效率低；還有一個(gè)就是果脯容易氧化，顏色不好看。利用浸糖真空鍋所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。用隆澤負(fù)壓鍋，鍋內(nèi)是個(gè)脫氧的狀態(tài)，這個(gè)就保證品質(zhì)了。
隆澤真空真空浸糖鍋不管在時(shí)間還是在效率上都解決了很多的問題。由于物料不受高溫影響，避免了熱不穩(wěn)定成分的破壞和損失，更好地保存了原料的營養(yǎng)成分和香氣。特別是某些氨基酸、黃酮類、酚、類維生素等物質(zhì)，可防止受熱而破壞。而一些糖類、蛋白質(zhì)、果膠、粘液質(zhì)等粘性較大的物料，低溫蒸發(fā)可防止物料焦化。
真空不銹鋼浸提罐由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，湖北白桃果脯浸糖設(shè)備，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。同時(shí)該設(shè)備可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工，通用性極強(qiáng)。
