糖色的作用類(lèi)似醬油，以上色為主，提香為輔。隆澤行星攪拌炒鍋的設(shè)備使用，炒糖以及在炒至棗紅的糖液中加入熱水熬勻的過(guò)程在烹飪中被稱(chēng)為炒糖色。本設(shè)備上，凡與產(chǎn)品直接接觸的零件，均使用食品級(jí)不銹鋼（SUS304），很多客戶在對(duì)比多家傳統(tǒng)熬糖設(shè)備廠家后，最終選擇了我們新型的電磁自動(dòng)熬糖鍋。
深信我們將充滿熱情的服務(wù)于用戶，關(guān)注您的需求，超越您的期望，以我們的努力成就您事業(yè)的輝煌。隆澤電磁熬糖機(jī)不銹鋼膽 純不銹鋼304加熱，屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，性能穩(wěn)定，安全可靠。不用煤和氣，杜絕了因煤氣泄漏的事件，安全極有保障。隨著調(diào)味料在市場(chǎng)上越來(lái)越受歡迎，僅僅人工炒制已滿足不了發(fā)展的需求，如果您想大批量生產(chǎn)調(diào)味料的話，雪花酥?jǐn)嚢铏C(jī)熬糖，那么隆澤調(diào)味料攪拌翻炒鍋是您的shou選!
隆澤機(jī)械花生酥糖低溫橫軸攪拌炒鍋加熱方式可選擇采用蒸汽、煤氣、液化氣、電加熱導(dǎo)熱油、電磁等加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高，帶無(wú)線測(cè)溫裝置，可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫。本設(shè)備上，凡與產(chǎn)品直接接觸的零件，均使用食品級(jí)不銹鋼（SUS304），很多客戶在對(duì)比多家傳統(tǒng)熬糖設(shè)備廠家后，最終選擇了我們新型的電磁自動(dòng)熬糖鍋。
隆澤機(jī)械作為專(zhuān)業(yè)的電磁化糖鍋，大型熬糖鍋，電熬糖鍋，熬糖設(shè)備，制糖設(shè)備生產(chǎn)和銷(xiāo)售的電磁熱加工食品機(jī)械廠家，多年從事新型電磁熬糖設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)。攪拌速度：變頻可調(diào)；主要電氣元件施耐德；隆澤炒餡機(jī)采用行星式攪拌，攪拌器與鍋體充分接觸，雪花酥?jǐn)嚢铏C(jī)煮鍋，攪拌均勻，不結(jié)硬塊或結(jié)焦；操作簡(jiǎn)單，炒制過(guò)程中殘?jiān)灰渍冲?，便于清理?/span>
隆澤大型熬糖鍋行星攪拌炒鍋采用液壓式翻臂，翻鍋出料，省力、省時(shí)、省工、不失為性能優(yōu)良的食品化工制藥加工設(shè)備。電磁加熱行星攪拌炒鍋 多功能行星攪拌炒鍋，隆澤攪拌鍋攪拌方式采用仿人工翻炒機(jī)器：行星式攪拌器與鍋體充分接觸。隆澤牌大型熬糖鍋使用壽命長(zhǎng)，連云港雪花酥?jǐn)嚢铏C(jī)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌炒鍋。
隆澤牌該系列產(chǎn)品采用北海封頭，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，其出料方式：液壓、可傾覆式；攪拌方式：刮底、行星，配套攪拌槳葉。它利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)不銹鋼鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。
炒糖色的方法用水喝有混合炒法糖、油、水的比例為5:1:4
凈鍋置中火上，先放油燒熱，下入白糖，再按照比例放入清水，然后用手勺不停地翻炒。鍋中的白糖化開(kāi)后先稀后稠，當(dāng)糖溶化后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制，先起大泡后起小泡，顏色則由白變黃，手感由重變輕，由稠突然變稀。當(dāng)鍋中白糖成漿狀且色呈金黃，中間泛起許多小魚(yú)眼泡時(shí)，離火出鍋即可。
1、更節(jié)能（熱效率高達(dá)93.8%，比傳統(tǒng)爐灶至少節(jié)能50%）
2、更安全（無(wú)明火烹調(diào)，杜絕火災(zāi)、等安全隱患）
3、更環(huán)保（產(chǎn)生廢氣油煙少，環(huán)境舒適更健康）
4、更精準(zhǔn)（溫度、時(shí)間、火力控制準(zhǔn)確）
5、更多能（煎、炒、炸、煮、燉全能）
6、更方便（操作簡(jiǎn)單，安裝容易）
