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隆澤自動炒料機(jī)具備以下主要功能1、智能電腦程序控制各種炒菜工藝流程 2、自動加熱與溫度控制 3、自動調(diào)速攪拌4、自帶清洗水槍5、自動報警提示。省錢，保守計算，相對燃油節(jié)約50%的燃料成本，相對燃?xì)夤?jié)約60%的燃料成本。省錢就等于賺錢。安全，1000斤辣椒醬炒鍋，多重安全保護(hù)，無漏電危險，無電磁輻射，安全可靠。
電磁炒料機(jī)原理：商用電磁設(shè)備加熱工作原理電磁加熱設(shè)備是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時，麻辣燙底料炒鍋，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。
麻辣香鍋調(diào)味料精選新鮮的牛肉、優(yōu)質(zhì)香辛料采用先進(jìn)的生物萃取技術(shù)精制而成，800斤麻辣燙底料炒鍋，能增香、提香且肉香醇厚，留香持久，口感鮮美。應(yīng)用范圍：適用于麻辣干鍋、麻辣小龍蝦、麻辣火鍋、以及各種麻辣風(fēng)味的炒菜和小食品等。隆澤自動炒鍋可輕松制醬300斤，解放雙手。
1、設(shè)備型號：LZ-300B
2、有效容積：255L（按水密度比例）
3、鍋體材質(zhì)：SUS304（不銹鋼）
4、攪拌功率：1.5kw
5、轉(zhuǎn) 速：36 轉(zhuǎn)/分
6、加熱功率：無
7、結(jié)構(gòu)形式：可傾式夾層鍋
8、加熱方式：蒸汽、電、燃?xì)狻㈦姶?/span>
隆澤自動炒料機(jī)按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)；按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋 ；按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備；夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；
火鍋底料中加入冰糖可以起到“亮”湯汁的作用。而加入醪糟汁，則為的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分滲出并溶入油中。此外，加入醪糟汁還可起到調(diào)和諸味并除去某些香料中苦澀味的作用?；疱伒琢现屑尤胂懔蠠o疑是為了增香其中加入的紫草是為了增加紅色 ，但香料的用量不可過大，否則會產(chǎn)生苦澀味。同時，所加香料的種類也不宜過多，辣椒醬炒鍋，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料為主，再加入少量其它香料輔助即可。
隆澤機(jī)械火鍋炒料機(jī)廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，炒醬鍋 帶攪拌可傾式火鍋底料熬制鍋 燒雞鹵煮鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
