炒制棗泥就用 棗泥漿橫軸攪拌炒鍋
來(lái)源：未知 作者：admin 日期：2021-08-23
棗泥漿橫軸攪拌炒鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：裝置由立管式加熱器、濃縮器、冷凝器及管道閥門(mén)等組成， 真空系統(tǒng)可與其它設(shè)備配用水力噴射器或真空泵。加熱器、蒸發(fā)器采用不銹鋼保溫結(jié)構(gòu)，保溫層外用不銹鋼薄板制作外殼，表面做鏡面或亞光處理。棗泥漿橫軸攪拌炒鍋帶攪拌裝置，降低勞動(dòng)成本。
棗泥是一種餡料。它滋味香甜，鮮味獨(dú)特，色澤誘人。是一種具有特殊滋味和體態(tài)的產(chǎn)品。在制作的過(guò)程中可以使用橫軸攪拌炒鍋進(jìn)行，通過(guò)不斷地?cái)嚢?，使其受熱均勻不易糊鍋?br />
技術(shù)特性：
1、用途：用于豆沙、果蓉、果醬等高粘度物料煮制和真空壓縮。
2、特點(diǎn)：物料在低溫80攝氏度濃縮，色澤好保持原味使原物料的營(yíng)養(yǎng)不受破壞，物料加熱均勻，效率高節(jié)約能源。真空炒制可降低炒制溫度，避免過(guò)度受熱引起顏色及口味的劣化，保持原料原來(lái)的色、香、味。提高炒制效率，降低能耗，縮短炒制時(shí)間。溫度自動(dòng)控制，并且攪拌均勻，自動(dòng)翻蓋，自動(dòng)出料減少勞動(dòng)強(qiáng)度。
