橫軸攪拌炒鍋針對高粘度物料的炒制，因為高粘度物料炒制過程中需要不停地翻炒，本設備就是在翻炒過程中自動攪拌，自動翻炒，避免了高粘度物料炒制的弊端，達到不粘鍋不糊鍋的狀態(tài)。
大型可傾臥式攪拌鍋大型真空攪拌鍋結(jié)構(gòu)說明：
新設計采用投料口低，真空橫軸炒鍋，出料口高的結(jié)構(gòu)，輕松操作，傾倒出料時，鍋底部上揚，口對接物料車，方便出料。再不用彎腰去一點一點往外扒了。鍋體到較大傾斜度時，手臂可以直接接觸鍋體底部，非常方便清洗。
橫軸攪拌設備特點：
1 ．本機的 U 形鍋體，夾套采用蒸汽加熱，無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的力矩，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的全方位充分接觸，確保了無攪拌死角。
2 ．鍋體的開蓋、卸料、復位采用液壓、機械傳動控制．操作極為方便。
3 ．真空炒制可降低炒制溫度．特別適應于熱敏感原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率．并降低能耗．縮短了炒制時間。
橫軸攪拌炒鍋主要用在月餅餡料、高粘度物料、果蓉、果醬、年糕、食堂、阿膠、熬糖、熬中藥，豆蓉、豆沙等食品加工和高粘度物料的炒制，適用于調(diào)味食品、水產(chǎn)品、蔬菜、南瓜餡料、湯類的攪拌加熱以及各種粉塵類的混合。
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