橫軸攪拌炒鍋是一款加熱、攪拌、抽真空的高粘度物料炒制設(shè)備，鍋體采用臥式U型鍋體，依靠橫軸攪拌的方式來(lái)翻動(dòng)，無(wú)段變速與渦輪、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌力矩。多個(gè)攪拌尺，360度全方位攪拌使攪拌更均勻，不粘鍋不糊鍋，物料受熱面積更廣，這樣，炒制的物料色香味俱全。 根據(jù)加熱方式分為燃?xì)饧訜?、電加熱、蒸汽加熱?/span>
橫軸攪拌炒鍋的優(yōu)勢(shì)：
1.加熱迅速，溫度可調(diào)；
2.準(zhǔn)確的微電腦自動(dòng)溫度控制和溫度顯示；
3.采用橫軸攪拌，食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；
4.節(jié)能環(huán)保，運(yùn)行費(fèi)用更低；
5.安裝、操作簡(jiǎn)單，占地面積小，減少配套成本；
6.能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況；
7.使用壽命長(zhǎng)；
8.電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱、無(wú)明火、無(wú)爆炸、無(wú)火災(zāi)危險(xiǎn)。
橫軸攪拌炒鍋適應(yīng)范圍
1.醬料、火鍋底料、大型食堂炒菜、洋蔥炒制等食品加工及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。
2.果醬、咖喱醬，面包糠蓮蓉餡豆沙餡月餅餡等熱敏度高的餡料。
3.高粘度工業(yè)膠等化工醫(yī)藥行業(yè)的混合攪拌加熱炒制。
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