橫軸攪拌炒鍋 是一款加熱、攪拌、抽真空的高粘度物料炒制設(shè)備，鍋體采用臥式U型鍋體，依靠橫軸攪拌的方式來翻動(dòng)，無段變速與渦輪、減速機(jī) 的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌力矩。多
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果醬餡料攪拌機(jī)的特點(diǎn)：
1、真空臥式橫軸攪拌炒鍋使用U型鍋體頂部抽真空，鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求。
2、真空臥式攪拌炒鍋全封閉槽形鍋體，采用電磁、蒸汽加熱等加熱方式，受熱面積大，熱效率高，適合不同物料對(duì)溫度和升溫速度的要求。
3、無段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合轉(zhuǎn)動(dòng)，增大了橫軸攪拌的力矩。真空臥式攪拌炒鍋采用聚四乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的全方位充分接觸，確保了無攪拌死角。
4、真空臥式攪拌炒鍋鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用氣壓、機(jī)械傳動(dòng)控制，操作極為方便。
5、真空臥式攪拌炒鍋鍋體頂部抽真空，真空炒制可降低炒制溫度，特別適用于熱敏感原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時(shí)間。
橫軸攪拌炒鍋用途
橫軸攪拌炒鍋廣泛應(yīng)用于火鍋底料、月餅餡料、各種醬料、果蓉餡料、年糕、辣椒醬、阿膠、豆蓉、豆沙、芝麻醬等高粘度食品加工炒制也可用于果醬的真空濃縮、以及大型食堂炒菜、涼拌菜攪拌、調(diào)理食品等。
