橫軸攪拌炒鍋 的U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱，無段變速與蝸輪、減速機 的組合傳動，加大了橫軸攪拌的辦矩，采用聚四氟乙烯 材質(zhì)刮板的攪拌器 ，在物料的翻滾攪拌過程
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橫軸攪拌炒鍋的U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱，無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，加大了橫軸攪拌的辦矩，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的充分接觸，確保了無攪拌死角。
橫軸攪拌炒鍋的優(yōu)勢：
1.加熱迅速，溫度可調(diào)
2.準(zhǔn)確的微電腦自動溫度控制和溫度顯示
3.采用橫軸攪拌，食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦
4.節(jié)能環(huán)保，運行費用更低
5.安裝、操作簡單，占地面積小，減少配套成本
6.能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況
7.使用壽命長
8.電磁加熱采用感應(yīng)式加熱、無明火、無爆炸、無火災(zāi)危險。
真空臥式橫軸攪拌炒鍋的特點：
1、真空橫軸攪拌炒鍋使用U型鍋體頂部抽真空，鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求。
2、真空臥式攪拌炒鍋全封閉槽形鍋體，采用電磁、蒸汽加熱等加熱方式，受熱面積大，熱效率高，適合不同物料對溫度和升溫速度的要求。
3、無級變速與蝸輪、減速機的組合轉(zhuǎn)動，增大了橫軸攪拌的力矩。真空臥式攪拌炒鍋采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的全方位充分接觸，確保了無攪拌死角。
4、真空臥式攪拌炒鍋鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用氣壓、機械傳動控制，操作極為方便。
5、真空臥式攪拌炒鍋鍋體頂部抽真空，真空炒制可降低炒制溫度，特別適用于熱敏感原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時間。
