糖納豆 多彩豆是我國傳統(tǒng)的美食之一,是旅游休閑的好食品。其色澤光亮透瑩,肉質(zhì)細膩致密,甜度適中,爽口而有回味,因而深受廣大消費者的喜愛,然而它是直接入口的食品,其產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量直接影響到消費者群體的身體健康安全。
紅小豆 糖納豆經(jīng)食品衛(wèi)生專家分析,在其生產(chǎn)過程中,應注意控制以下幾點,糖納豆產(chǎn)品衛(wèi)生問題能得到極大的改善。
1、生產(chǎn)、包裝、儲存等場所的室內(nèi)屋頂應選用不吸水,表面光潔,無毒,防霉,耐腐蝕,易清潔的淺色材料覆涂或裝修,不得有長霉或成片剝落現(xiàn)象存在。
2、食品及食品接觸面暴露的上方不應設有蒸汽,水,電氣等輔助管道,以防止灰塵及冷凝水等落入。
3、應設有密閉式廢棄物貯存設施,該設施能防止有害動物的侵入,不得有不良氣味或有毒、有害氣體溢出,便于清洗消毒。
4、洗手設施應安裝在車間進口處或車間內(nèi)適當?shù)牡攸c,應選用非手動式開關(guān)或按壓式自動關(guān)水開關(guān),并設干手設備。如消毒室離工作場所距離過遠,可采用座掛兩用自動感應手消毒器NCL-Q8。
5、與多彩豆產(chǎn)品生產(chǎn)有關(guān)的機器設備,其設計應能防止危害食品衛(wèi)生安全,易于清洗消毒,易于檢查,并能避免機器潤滑油、金屬碎屑、污水或其它污染物混入食品。
6、工廠必須設有與生產(chǎn)能力相適應的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗室,檢驗室應具備產(chǎn)品標準所規(guī)定的要求檢驗項目所需要的場所和儀器設備。未開展檢測的項目,可委托具有法律效力的食品衛(wèi)生檢測機構(gòu)進行檢測。
7、工人上班前應穿戴整潔的工作服、工作帽、工作靴(鞋),工作服應蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外,清洗并消毒雙手。內(nèi)包裝工人工作時應戴口罩和手套。工人如廁后應重新洗手、消毒。
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