橄欖蜜餞浸糖的功效與作用
來源：未知 作者：admin 日期：2018-05-02
橄欖蜜餞浸糖的功效與作用
比較常見的橄欖有兩種，一種是甘草欖，另一種是蜜橄欖。甘草欖的制作需要經(jīng)過去核、煮熟、用糖腌漬、曬干等環(huán)節(jié)，后還需要裹上甘草粉。蜜橄欖在制作過程中還需要加入更多的糖，并且還要加入食用色素。甘草欖的甘草味越濃厚口感越好，如果甘草味能夠深入橄欖中，生姜蜜餞浸糖鍋，就說明是上乘的甘草欖。蜜橄欖要選擇表面有光澤、顆粒飽滿的，比較可口。
隆澤蜜餞浸糖設備特點：
1、真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱；天然汽、液化汽），真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
2、真空浸糖鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，生姜蜜餞浸糖，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。本品使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
3、真空浸糖鍋采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，快速生姜蜜餞浸糖機，外型美觀、安裝容易、工作方便、安全可靠。
4、由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結構形式。（根據(jù)客戶要求可調(diào)配）
5、機組可抽真空、加熱、加壓、保溫，一機多用。
蜜餞指以干鮮果品、瓜蔬等為主要原料，經(jīng)糖漬蜜制或鹽漬加工而成，包括蜜餞類、果脯類、涼果類、果丹（餅類）和果糕類。專家建議，消費者在選購果脯蜜餞產(chǎn)品，應該注意以下幾點：
1、首先要看產(chǎn)品外包裝是否符合標準規(guī)定要求。標準規(guī)定，包裝上必須標明：食品名稱、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標準號等。
2、其次是打開包裝來觀察。打開包裝后注意產(chǎn)品不得有異味，不允許有外來雜質(zhì)，如砂粒、頭發(fā)絲等，并觀察其組織形態(tài)，生姜蜜餞浸糖機器，包括肉質(zhì)細膩程度、糖份分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度。同時要看產(chǎn)品的形狀、大小、長短、厚薄是否基本一致、產(chǎn)品表面附著糖霜是否均勻、有無皺縮殘損、破裂和其它表面缺陷、顆粒表面干、濕程度是否基本一致。
3、看產(chǎn)品的滋味與氣味如何。滋味與氣味表示產(chǎn)品的風味質(zhì)量（包括味道與香氣），各類產(chǎn)品應有其獨特的香味。
4、另外特別提醒消費者在消費時應選正規(guī)銷售渠道銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
此外，由于果脯通常含糖量較高，可高達70％，對于等不宜過多攝入糖的人群，好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產(chǎn)品，而有些產(chǎn)品含有較高鹽分，有些含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，兒童食用這些產(chǎn)品時要注意有所選擇，建議適量食用。
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