火鍋底料中加入冰糖可以起到“亮”湯汁的作用。而加入醪糟汁，則為的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分滲出并溶入油中。此外，加入醪糟汁還可起到調(diào)和諸味并除去某些香料中苦澀味的作用?；疱伒琢现屑尤胂懔蠠o疑是為了增香其中加入的紫草是為了增加紅色 ，但香料的用量不可過大，否則會產(chǎn)生苦澀味。同時(shí)，所加香料的種類也不宜過多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料為主，火鍋料炒鍋，再加入少量其它香料輔助即可。
隆澤機(jī)械火鍋炒料機(jī)廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，炒醬鍋 帶攪拌可傾式火鍋底料熬制鍋 燒雞鹵煮鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
火鍋菌湯：采用海拔3500米以上原始森林的優(yōu)質(zhì)野生菌為原料，以現(xiàn)代生物科技與傳統(tǒng)火鍋底料炒制工藝相結(jié)合精制而成。菌味濃香，長久燙菜湯味如一，無需添加調(diào)味佐料。此產(chǎn)品可用于干鍋菌類菜品、面食湯料，面食餡料、菌類燒菜、菌類燉菜等菜品中。食品加工過程中，直接加入使用?；疱伨鷾喊礈系?%-8%添加本品，煮沸后即可燙煮菜品，也可根據(jù)個(gè)人口味適量使用。按菜品重量的1%-2%添加本，使用本品可減少雞精、味精用量。
隆澤自動菌湯攪拌炒鍋節(jié)能。不存在傳統(tǒng)加熱方式中在熱傳導(dǎo)過程中的熱損失，與傳統(tǒng)加熱方式相比，火鍋料平底炒鍋，節(jié)能50%。以水果硬糖為例，每噸糖實(shí)際所耗電量約為130KW。（比例為30%白糖、70%糖漿及適量凈水。）無熱慣性。通電加熱速度快，關(guān)閉后既停止加熱，火鍋底料炒料機(jī)，特別適合熱敏性物料（物料對于溫度十分敏感）。
隆澤炒料機(jī)設(shè)備優(yōu)點(diǎn)
1、本產(chǎn)品為可傾式攪拌炒鍋，解決了攪拌出料難、不易清洗的問題，在國內(nèi)同行業(yè)中處于ling先地位。
2、該設(shè)備自帶保溫，升溫快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。
3、行星攪拌系統(tǒng)，完全解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞，達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)
4、自動出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜90度，倒料無死角，易于清洗，降低勞動力，燃?xì)饣疱伭铣村?，提高生產(chǎn)效率。
隆澤炒料機(jī)適用范圍：
1、方便面、方便米粉、方便粉絲、火鍋底料、辣椒醬生產(chǎn)系列設(shè)備，
2、自翻式和可傾式炸炒鍋，可炒制各種醬料和顆粒狀物料。
3、多用油炸鍋，可用于油炸辣椒、花椒、牛肉、海鮮等。
4、用于牛肉醬，鹵味辣椒醬，火鍋底料，醬料，香菇醬，咖喱辣椒醬自動生產(chǎn)流水線。
5、鹵制品自動化生產(chǎn)線。
隆澤機(jī)械(圖)_火鍋底料炒料機(jī)_火鍋料炒鍋由山東隆澤機(jī)械有限公司提供。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前隆澤機(jī)械在調(diào)味品加工設(shè)備中擁有較高的知名度，享有良好的聲譽(yù)。隆澤機(jī)械取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。隆澤機(jī)械全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。
