設備名稱:電磁行星攪拌鍋,根據(jù)廠家熱源不同可選擇燃氣、蒸汽、導熱油、電磁等加熱方式
設備型號:300L為常規(guī)型號,具體可根據(jù)產量的不同生產100L、200L、300L、400L、500L、600L等不同型號
工作原理:采用磁場感應渦流加熱原理,它利用電流通過線圈產生磁場,當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時,即會產生無數(shù)之小渦流,使鍋體本身自行高速發(fā)熱,然后再加熱于鍋內食物。
PLC特點:電磁炒鍋整個生產過程全部由德國西門子PLC智能化控制和全自動德國西門子觸摸屏人機界面。設置多階段炒制配方工藝,根據(jù)不同物料的屬性可以存儲炒制溫度、炒制時間、炒制轉速、炒制功率等工藝,杜絕人工操作的誤差。
攪拌方式:特殊的行星攪拌方式攪拌徹底更均勻,360°無死角攪拌。攪拌變頻調速,刮板獨特,采用公轉加自轉方式,混料更均勻,刮鍋更徹底,可有效地控制某些物料糊鍋問題
控制方式:設備有手動、自動兩種工作方式。手動方式適合于設備初步試機階段,點動操作,智能保護,避免撞擊;自動化操作方式是主要的工作方式,選擇此方式,電腦即指揮炒鍋各部件協(xié)同工作,連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌、加減溫度等各個動作,不需人工操作,既避免了人工操作時間長了,容易頭昏腦脹出現(xiàn)生產失誤,又提高了生產效率,一舉多得。
升降方式:液壓升降——目前最先進的升降方式,方便安全。
出料方式:液壓出料——自動翻鍋倒料,也可手動蝸輪翻鍋出料。
自動測溫:可全過程溫度測控,數(shù)字顯示,精確度高,穩(wěn)定可靠。
使用安全:多種互鎖保護、漏電保護、系統(tǒng)過溫保護和鍋體過溫保護等保險裝置,保證了控制箱、電機、機械部件有效聯(lián)動,絕對不會出現(xiàn)失誤動作,機器不會因為人為操作的失誤出現(xiàn)損壞,保護了出廠的機器始終處于有序工作狀態(tài),使用戶放心、廠家安心,售后服務量大大減少。

適用范圍:用于番茄醬、牛肉醬、火鍋底料以及對控溫要求很嚴格的食品的炒制、攪拌、翻炒作業(yè)——高粘度產品理想設備!
生產廠家:諸城隆澤機械有限公司——專業(yè)生產各式炒鍋、質量上乘、設備優(yōu)良的制作商!
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